吃菠萝为什么要泡盐水?

来自:www.swgvsm.com 时间:2018-02-12 16:48 作者:十万个为什么
      吃菠萝为什么要泡盐水?

    因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸,但是当你不蘸盐水生吃时,就会感到嘴巴有刺痛,那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质,因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后,就能抑止菠萝酸的作用,使菠萝吃起来味道更香甜。